Kochboxen

Die Idee von attraktiv gemachten Kochboxen begleitet mich schon so lange - und ganz plötzlich tut sich was auf dem Schweizer Lebensmittelmarkt. Dabei sind die Grundvoraussetzungen für den Erfolg eines solchen Produktes ja nicht so besonders. Gekocht wird an Werktagen nur in jeder zweiten Schweizer Küche. Das zeigt die erste Erhebung des Bundes zum Ernährungsverhalten menuCH.

Wenig überraschend möchten sich laut Food Report 2016 des GDI Menschen immer gesünder und vielfältiger ernähren, dabei aber auch immer weniger Zeit aufwenden. Diese Anforderungen unter eine Kochmütze zu bringen, ist nicht immer ganz einfach. Höchste Zeit also, den selbstgekochten Gerichten mehr Bedeutung zu geben und das Kochen zu Hause einfacher zu machen. 

Während sich die Schweizer Kochboxen-Versender wie z.B. Hello Fresh und Juts bisher aufs klassische Versandgeschäft konzentrieren, kommt aber seit ein paar Tagen Bewegung in den Schweizer Markt.

Migros verkauft über sein neues Foodportal Migusto seit Ende August und bis November in

sechs ausgewählten Migros-Filialen in der Deutschschweiz sogenannte Foodboxen - und dies mit wöchentlich wechselnden Inhalten und für eine Pilotphase von 12 Wochen. Jede Box enthält sämtliche Zutaten für ein spezielles Migusto-Gericht für zwei Personen und kostet zwischen 11,25 und 16,50 Franken pro Portion. Je nach Rezept bekommen wir dafür frisches Gemüse oder Früchte, Fleisch oder Fisch, sowie die erforderlichen Gewürze.

Den vergleichsweise hohen Preis pro Portion, z.B. für ein Gemüserisotto mit Burratina oder auch Fettuccine mit gebackenem Rohschinken und Oliven, rechtfertigt Migros mit der aufwändigen Konfektionierung der Boxen in Handarbeit.

Wenn es mir das Tagesangebot nicht zusagt, dann eben nicht. Ein Abo ist nicht erforderlich, was ja auch Sinn macht. Denn noch möchten wir ja gerne selbst entscheiden, was wir kochen und essen. Inspirieren lassen wir uns aber gerne!

Und was das Abo betrifft: weil aller guten Dinge meist drei sind, ist auch noch ein dritter Mitbewerber auf dem Kochbox-Markt Schweiz aufgetaucht.

Lidl Schweiz verkauft in der Schweiz seit dem 30. August Kochboxen, die online bestellt und dann mit der Schweizer Post nach Hause geliefert werden.

Diese sogenannte Menü-Box enthält alle erforderlichen Zutaten für gleich drei Gerichte. Die Vegi-Box mit drei Menüs pro Woche kostet umgerechnet 10,50 Sfr. pro Portion, die Variante mit Fleisch gibt es für 12 Sfr. pro Portion. Einen gravierenden Nachteil sehe ich darin, dass ich mich schon in der Vorwoche festlegen muss, was ich in der Folgewoche an drei Abenden kochen werde.

Laut Lidl kann das Angebot aber jederzeit unterbrochen werden. Dafür ist der Preis angeblich «konkurrenzlos». Der Gesamtanteil der verwendeten Lebensmittel aus Schweizer Produktion soll je nach Rezept bei 80 Prozent liegen. Bei Migros und Betty Bossi gibt`s dazu bisher keine Angaben.

Offenbar hat Lidl eigens für die Menü-Box eine Ernährungswissenschaftlerin und einen Chefkoch mit eidgenössischem Fachausweis eingestellt, damit für Abwechslung in der Küche gesorgt ist. Ein vielversprechender Ansatz. Gemeinsam mit den beiden Experten zaubert hier auch noch René Schudel ein bisschen mehr Swissness in die Kochtöpfe.

Kochboxen eignen sich prima, um den Horizont am heimischen Herd ein bisschen zu erweitern, vor allem aber sind sie ein kulinarischer Kontrapunkt zur fiesen Folienaufreisskonkurrenz. Für Leute, die eh` regelmässig und gerne kochen, bietet das aktuelle Angebot nicht viel Neues. Rezept-Highlights habe ich bisher keine entdecken können.

Neu ist jedoch das Angebot im Supermarkt selber von Migusto oder der Sponti-Lieferservice von «Betty bringts».  Dabei lag es eigentlich nahe, auch mal das Angebot im Laden zu testen. Auch um die Kunden anzusprechen, die keine Lust auf ein Abo oder keine Gelegenheit haben, die Boxen regelmässig Zuhause in Empfang zu nehmen. Und die ausser einem Abendessen vielleicht doch auch noch ein oder zwei andere Artikel aus dem Sortiment benötigen, wie z.B. die zugehörige Flasche Wein oder ein Dessert. Stichwort: Cross-Selling! Mein Favorit ist grundsätzlich daher ganz klar die Ladenvariante - wenn sie aktuell nur nicht so weit von meinem Wohnort entfernt wäre.

Vor allem für die Liefer-Varianten gilt: sie sind vollgestopft mit Verpackung. Die Sachen müssen ja auch gekühlt werden. Was damit passiert, ist unklar, und ich finde keine weitere Information. Müll entsorgen und recyclen ist ja auch Arbeit - und die bleibt beim Kunde hängen. Ein Mehrweg-Verpackungskonzept könnte hier Abhilfe schaffen und das Angebot - nicht nur ökologisch - attraktiver machen.

Verschiedene aufmerksame Leser*innen und Leser haben vitamintexte kontaktiert und nach dem aktuellen Stand und Updates gefragt.

vitamintexte hat das Thema nicht stetig weiterverfolgt. 

Folgendes ist aber in der Zwischenzeit geschehen:

- Betty bringt's: Zusätzlich zum Angebot in Zürich wurde der Dienst im März 2018 in Winterthur eingeführt. Ende September 2018 erfolgte die Einstellung des Angebots. 

- Lidl Schweiz hat sein Angebot Anfang 2019 aufgegeben

- Die Migusto-Foodbox war offenbar nur ein paar Wochen auf dem Markt und wurde ebenfalls 2017 wieder eingestellt

Quelle für diese Informationen: Handelszeitung

Ausserdem: Auch der Anbieter juts.ch hat sein Angebot im Mai 2022 (vorläufig) eingestellt. Als Grund gibt das Unternehmen auf seiner Website an, dass Faktoren wie Beschaffung, Produktion sowie Versand und Logistik der Kochboxen vom Krieg gegen die Ukraine wesentlich tangiert wurden und es daher entschlossen hat, erst mal ein Denkpause einzulegen. 

Somit ist HelloFresh aktuell noch der einzig mir bekannte Anbieter von Kochboxen auf dem Schweizer Markt. Relativ neu bietet HelloFresh auch pflanzenbasierte, vegane Gerichte aus der Kochbox an. Ein Erfahrungsbericht dazu wurde von der Autorin Lena Kesseli Mitte Januar 2023 im Tagesanzeiger (leider als Abo-Artikel hinter einer Paywall) veröffentlicht.